Plante

Le curcuma: un espoir pour les malades et les personnes âgées

Le curcuma fait partie des zingibéracées. Cette plante herbacée vivace, qui peut atteindre un mètre de haut et dont les fleurs sont en forme d’épis, est originaire de l’Inde. Elle germe à partir d’une tige racinaire bulbeuse et forme des racines très ramifiées jaunes à orange qui développent des bulbes aux extrémités ainsi que des tiges racinaires secondaires et des racines latérales à l’origine de nouvelles plantes. La tige racinaire fraîche dégage une odeur aromatique, a un goût amer et laisse une légère brûlure dans la bouche.

Depuis des milliers d’années, le curcuma fait partie de la médecine traditionnelle asiatique et indienne. Il est surtout utilisé pour traiter les maladies liées à l’âge. Cet épice est arrivé en Europe au Moyen Âge par la route de la soie. Depuis peu de temps seulement, les propriétés bénéfiques du curcuma sont étudiées scientifiquement et médicalement, surtout dans les domaines où la médecine occidentale échoue.